Ιστολόγιο
Για τις θερμίδες, τις μερίδες και το τι μπορεί — και τι δεν μπορεί — να σου πει μια εκτίμηση.
Θερμίδες από το τσιμπολόγημα: οι μπουκιές που δεν θυμάσαι
Οι δοκιμές στο μαγείρεμα, τα αποφάγια των παιδιών και οι χούφτες στο γραφείο βγάζουν 150–400 kcal τη μέρα. Γιατί λείπουν πάντα και πώς τις καταγράφεις.
Πότε φαίνεται αν δούλεψε μια αλλαγή; Μία αλλαγή, δύο εβδομάδες
Κάθε αλλαγή δίνει μια γρήγορη αντίδραση που δεν είναι λίπος. Πόσες μέρες δεδομένων θέλει μια σύγκριση και πότε επιτρέπεται να βγάλεις συμπέρασμα.
Θερμίδες όταν τρώω έξω ή σε τραπέζι: πώς το καταγράφεις
Δεν μπορείς να ζυγίσεις το φαγητό που σου σέρβιραν — και δεν χρειάζεται. Τι να κάνεις πριν, και πώς να γράψεις έναν γενναιόδωρο αριθμό μετά.
Βάρδιες και ύπνος: πώς μετράς θερμίδες όταν δουλεύεις νύχτα
Βάλε το όριο της μέρας στην ώρα που ξυπνάς και κρίνε με μέσο όρο εβδομάδας. Γιατί ο λίγος ύπνος φαίνεται ως κενά στην καταγραφή, όχι ως πείνα.
Τρώω το ίδιο φαγητό κάθε μέρα: γιατί βοηθά στην καταγραφή
Η επανάληψη σε ένα-δύο γεύματα δεν είναι βαρεμάρα — είναι ο φθηνότερος τρόπος να μειώσεις το λάθος στην εκτίμηση θερμίδων. Πώς γίνεται σωστά και πού χαλάει.
Θερμίδες που πίνεις: καφές, χυμοί, γάλα, αναψυκτικά
Ένας σκέτος espresso έχει ~2 θερμίδες, ένας freddo cappuccino με ζάχαρη 120–150. Πώς να εκτιμάς τα ροφήματα και γιατί μετράνε περισσότερο απ' ό,τι νομίζεις.
Γιατί χάνεις πολλά κιλά την πρώτη εβδομάδα — και τι γίνεται μετά
Η μεγάλη πτώση των πρώτων ημερών είναι κυρίως γλυκογόνο, νερό και αλάτι. Γιατί δεν μπορεί να συνεχιστεί και πότε φαίνεται ο πραγματικός ρυθμός.
Χάνω λίπος ή μυς; Τι δεν σου λέει η ζυγαριά
Η ζυγαριά δίνει ένα νούμερο για ένα σώμα από πολλά υλικά. Τι κινείται πραγματικά, τι κάνει πιο πιθανή την απώλεια μυών και τι να μετράς αντί για κιλά.
Να καταγράφεις το φαγητό πριν το φας: τι αλλάζει
Ένα αρχείο του παρελθόντος μόνο βαθμολογείται· ένα σχέδιο αλλάζει ακόμη. Πώς σκιαγραφείς τη μέρα από το πρωί — και πού χαλάει.
Πόση πρωτεΐνη την ημέρα και πώς τη φτάνεις χωρίς σκόνες
Ένα λογικό εύρος είναι 1,4–1,8 γρ. πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους. Πού χάνεται μέσα στη μέρα, πόσες θερμίδες κοστίζει και πώς καλύπτεται με απλά τρόφιμα.
Πόσες θερμίδες έχει το λάδι στο φαγητό (και οι σάλτσες)
Μια κουταλιά ελαιόλαδο είναι περίπου 120 θερμίδες. Πώς καταγράφεις το λάδι του τηγανιού, της μαρινάδας και της σαλάτας χωρίς να παριστάνεις ακρίβεια.
Ωμό ή μαγειρεμένο; Πώς να ζυγίζεις ρύζι, ζυμαρικά και κρέας
Το μαγείρεμα μετακινεί νερό, όχι θερμίδες. Γιατί 80 γρ ρύζι γίνονται 230 γρ, γιατί το κρέας χάνει βάρος, και ποια στιγμή είναι η σωστή για τη ζυγαριά.
Γιατί πεινάς ενώ έπιασες τις θερμίδες σου
Δύο μέρες με τις ίδιες θερμίδες μπορεί να είναι άνετη η μία και βασανιστική η άλλη. Τι αλλάζει, και πώς το βρίσκεις μέσα στο δικό σου ιστορικό.
Πώς περνάς στη συντήρηση μετά τη δίαιτα: τι αλλάζει
Η συντήρηση είναι στόχος, όχι η απουσία στόχου. Πώς βγάζεις τον νέο αριθμό, τι δείχνει η ζυγαριά τις πρώτες εβδομάδες και πότε ανησυχείς.
Πόσα κιλά την εβδομάδα να χάνω; Η αριθμητική του ελλείμματος
Ένας ρυθμός 0,5–0,75% του βάρους σου την εβδομάδα είναι ρεαλιστικός. Γιατί το πιο επιθετικό έλλειμμα δεν σε βγάζει τόσο πιο γρήγορα όσο νομίζεις.
Γιατί οι θερμίδες συντήρησης αλλάζουν όσο χάνεις κιλά
Ο αριθμός που μέτρησες πριν από μήνες ήταν στιγμιότυπο, όχι σταθερά. Γιατί μετακινείται και πώς να τον ξαναμετρήσεις αντί να κόβεις στα τυφλά.
Θερμίδες ανά μερίδα: πώς καταγράφεις φαγητό της κατσαρόλας
Μαγειρεύεις μια κατσαρόλα για όλη την οικογένεια ή για όλη την εβδομάδα; Δες πώς βγάζεις θερμίδες ανά μερίδα με δύο ζυγίσματα αντί για εικασίες.
Είναι σωστές οι θερμίδες στις ετικέτες; Από πού βγαίνουν οι αριθμοί
Ετικέτες, μενού και βάσεις δεδομένων δίνουν εκτιμήσεις, όχι μετρήσεις. Πού ακριβώς πέφτουν έξω και πώς ελέγχεις έναν αριθμό μόνος σου.
Πόσες θερμίδες έχει το αλκοόλ και πώς να τις καταγράψεις
Κρασί, μπύρα, ούζο, τσίπουρο, κοκτέιλ: ένας απλός τρόπος να υπολογίσεις τις θερμίδες από ml και βαθμούς — και πώς να καταγράψεις μια βραδιά που δεν μέτρησες.
Γιατί το βάρος αλλάζει 1 κιλό μέσα σε μια μέρα
Ένα κιλό λίπους θέλει περίπου 7.700 θερμίδες. Να γιατί η ζυγαριά ανεβοκατεβαίνει καθημερινά χωρίς να αλλάζει το λίπος — και πώς διαβάζεται η τάση.
Η ζυγαριά κόλλησε: πόσες εβδομάδες πριν αλλάξεις κάτι;
Τρεις μέρες στάσιμο βάρος δεν σημαίνουν τίποτα. Η αριθμητική του πόσο πρέπει να περιμένεις πριν πεις ότι κάτι όντως δεν δουλεύει.
Χαλάω τη δίαιτα το Σαββατοκύριακο: η αριθμητική της εβδομάδας
Πέντε πειθαρχημένες μέρες φτιάχνουν ένα πεπερασμένο περιθώριο θερμίδων. Δες πόσο εύκολα το καταναλώνουν δύο μέρες και τι να κάνεις χωρίς αποχή.
Πώς να υπολογίσεις θερμίδες σε φαγητό χωρίς ετικέτα
Σπιτικό, ταβέρνα, ταψί που το μοιράζεστε: μια πρακτική μέθοδος εκτίμησης από τα συστατικά, με μερίδες-οδηγούς και ειλικρινή αντιμετώπιση του λάθους.
Πρέπει να προσθέτω τις θερμίδες της άσκησης στον στόχο μου;
Συνήθως όχι: ο στόχος σου μάλλον μετράει ήδη τη γυμναστική. Γιατί τα νούμερα του ρολογιού είναι γενναιόδωρα και πώς να το χειριστείς.
Θερμίδες συντήρησης: γιατί ο τύπος πέφτει έξω και πώς να τη μετρήσεις
Οι εξισώσεις δίνουν έναν μέσο όρο πληθυσμού. Δες γιατί αποκλίνει στο άτομο και πώς να βγάλεις τη δική σου συντήρηση από τρεις εβδομάδες δεδομένων.
Μετράω θερμίδες και δεν χάνω κιλά: πού κρύβεται η ενέργεια
Καταγράφεις πιστά και η ζυγαριά δεν κουνιέται. Οι πιο πιθανές εξηγήσεις με σειρά και ένας τρόπος να τις ελέγξεις μόνος σου σε τρεις εβδομάδες.
Πρέπει να ζυγίζω το φαγητό μου; Πόση ακρίβεια χρειάζεται
Η καταγραφή δεν χρειάζεται να είναι τέλεια, χρειάζεται να είναι συνεπής. Πού κρύβεται το συστηματικό λάθος και τι αξίζει πράγματι να ζυγίζεις.
Σταμάτησες να καταγράφεις; Τι κοστίζουν οι κενές μέρες
Γιατί οι μέρες που δεν καταγράφεις παραμορφώνουν τον μέσο όρο, πώς γράφεις κάτι πρόχειρο εκ των υστέρων και πώς ξαναρχίζεις μετά από διάλειμμα.