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Sobre calorías, porciones y lo que una estimación puede y no puede decirte.
Cómo contar las calorías del picoteo que no recuerdas
Probar mientras cocinas, acabar el plato del niño, el bol de la oficina: por qué este picoteo falta siempre en el registro y cómo apuntarlo sin itemizar.
¿Cuánto tarda en notarse un cambio en la dieta?
Unas dos semanas, y los primeros días no cuentan. Cómo comparar medias en lugar de pesajes y por qué cambiar dos cosas a la vez tira la ventana a la basura.
Comer donde no mandas: contar calorías cuando no eliges tú
Comida en casa de tu suegra, menú del día, cena de empresa: cómo apuntar una comida que no has elegido ni puedes pesar, y cuánto importa fallar.
Contar calorías a turnos: dónde cortar el día y qué media mirar
Si trabajas de noche o a turnos rotativos, el corte a medianoche parte tus comidas en dos. Dónde poner el límite del día y qué media mirar.
Comer siempre lo mismo: por qué cuadran mejor las calorías
Repetir una o dos comidas del día no es falta de imaginación: convierte muchos errores de cálculo en uno solo, y un error constante sí se puede corregir.
Calorías del café con leche, el zumo y los refrescos
Un café con leche ronda las 60-100 kcal y un latte grande con sirope puede pasar de 300. Cómo estimar lo que bebes sin buscar la marca exacta.
¿Por qué al principio se pierde peso rápido y luego se frena?
Casi todo el mundo baja dos o tres kilos la primera semana y 400 gramos la quinta. Las cuentas de por qué el primer número no es tu ritmo real.
¿Pierdo grasa o músculo? Lo que la báscula no puede decirte
La báscula da un número para un cuerpo con varios compartimentos. Qué medir en casa para saber si lo que baja es grasa, y qué fiabilidad tienen las básculas de bioimpedancia.
Apuntar la comida antes de comerla: por qué cambia todo
Un registro del pasado solo se puede corregir mañana; un plan todavía se puede cambiar hoy. Cómo bocetar el día por la mañana, con sus límites.
¿Cuánta proteína al día? Y cómo llegar sin batidos
Un suelo de proteína razonable va de 1,2 a 2,0 g por kilo de peso. Qué cifra elegir, cuánto cuesta en calorías y cómo llegar con comida normal.
El aceite y las salsas: las calorías que nadie apunta
Un chorro de aceite a mano alzada son 180-270 kcal. Cómo contar las grasas de cocinado, los aliños y las salsas sin inventarse una precisión que no existe.
¿Crudo o cocido? Cómo pesar arroz, pasta y carne sin liarte
70 g de arroz crudo son unos 210 g cocidos y las mismas 250 kcal. La regla para saber en qué estado pesar cada alimento y no triplicar ni recortar una ración.
Por qué tengo hambre si cumplo mis calorías
Dos días con las mismas calorías pueden dejarte saciado o famélico. Qué cambia —volumen, proteína, fibra, ritmo— y cómo detectarlo en tu propio registro.
Cómo pasar de déficit a mantenimiento sin salir por la puerta de atrás
Mantenimiento no es dejar de contar: es un objetivo nuevo, más alto, calculado para tu peso actual. Qué subir, qué esperar en la báscula y cuándo preocuparte.
¿Cuánto déficit calórico hacer? El precio de cada ritmo
Un déficit del 0,5–0,75 % de tu peso por semana: qué significa en kcal al día, cuánto tiempo ahorras de verdad yendo rápido y qué cuesta.
Por qué tus calorías de mantenimiento cambian con el tiempo
El número que mediste hace meses era correcto entonces. Por qué se desplaza, cuánto, y cómo volver a medirlo sin recortar a ciegas.
Cómo calcular las calorías por ración de un guiso para varios
Pesa los ingredientes crudos, pesa la olla terminada y divide: así sabes las calorías por gramo y registras el plato que de verdad te sirves.
¿Son fiables las calorías de las etiquetas? De dónde sale el número
Etiquetas, cartas de restaurante y bases de datos: cómo se calculan las calorías, por dónde falla cada fuente y cómo comprobar una cifra sospechosa.
Cómo contar las calorías del alcohol sin volverse loco
Una fórmula sencilla para estimar las calorías de cualquier bebida, cómo apuntar una noche entera cuando no recuerdas cuántas fueron y qué se suele olvidar.
¿Por qué subo de peso de un día para otro? Haz las cuentas
Un kilo más en la báscula por la mañana casi nunca es grasa. Las cuentas de por qué, y cómo leer la tendencia en lugar del número de hoy.
¿Cuántos días sin bajar de peso hay que esperar antes de cambiar algo?
Tres días planos no son un estancamiento: son ruido. La aritmética de cuántas semanas hacen falta para que una meseta signifique algo, y qué mirar entonces.
Bien entre semana, mal el finde: por qué no baja la báscula
Cinco días de déficit moderado suman un total finito, y dos días sin registrar se lo comen entero. La aritmética de la semana completa, con números.
Cómo calcular las calorías de la comida casera y de restaurante
Un método práctico para estimar calorías sin etiqueta: descomponer el plato, anclar las raciones a la vista, contar el aceite y anotar un rango.
¿Hay que comerse las calorías que quema el ejercicio?
Sumar al objetivo lo que marca el reloj suele anular el déficit dos veces. Por qué ocurre, por qué esas cifras salen altas y qué hacer los días de entreno.
Cómo saber tus calorías de mantenimiento reales (sin fórmulas)
Las fórmulas de mantenimiento son una media de población. Así se calcula el número propio con tres semanas de registro y el peso en tendencia.
Cuento calorías y no bajo de peso: dónde está la energía que falta
Si registras todo y la báscula no se mueve, casi siempre hay una explicación medible. Repasamos las causas por orden de probabilidad y cómo comprobarlas.
¿Hay que pesar la comida para contar calorías?
No necesitas pesarlo todo: necesitas medir siempre igual. Qué errores se compensan solos, cuáles no, y qué merece la pena poner en la báscula.
Volver a registrar calorías tras dejarlo: lo que cuestan los huecos
Los días sin apuntar no valen cero: valen «no lo sé». Qué le hacen a tus medias, cómo registrar de memoria un día caótico y cómo retomarlo tras un parón.