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Sur les calories, les portions et ce qu’une estimation peut — ou ne peut pas — vous dire.
Compter les calories du grignotage qu'on oublie de noter
Les bouchées prises debout pèsent souvent 100 à 300 kcal par jour. Pourquoi elles manquent toujours dans le compte, et trois façons de les récupérer.
Changement de calories : au bout de combien de temps juger ?
Vous avez baissé vos calories ou changé votre objectif. Voici combien de jours il faut avant que la balance puisse répondre, et pourquoi.
Manger chez quelqu'un : compter sans rien peser
Vous ne choisissez ni le plat ni la portion. La méthode : une estimation large, notée en une ligne, marquée comme incertaine — et on passe à autre chose.
Compter ses calories en travaillant de nuit : où couper la journée
Minuit coupe votre période alimentaire en deux. Où placer la limite, comment comparer une semaine de nuits à une semaine normale, et ce qui disparaît du suivi.
Manger la même chose tous les jours : ce que ça change au comptage
Répéter un repas rend le comptage plus juste : une erreur fixe se repère et se corrige, une estimation différente chaque jour ne se corrige pas.
Faut-il compter les calories des boissons ? Café, jus, sodas
Un latte, un jus, un soda : ce que ça pèse vraiment, pourquoi ces calories échappent au suivi, et comment estimer une boisson de café sans la chercher.
Pourquoi on perd beaucoup la première semaine, puis plus rien
Un à trois kilos la première semaine, presque rien ensuite : d'où vient ce chiffre, pourquoi il ne peut pas durer, et à partir de quand votre vrai rythme devient lisible.
Perdre du gras ou du muscle : comment le savoir vraiment
La balance donne un seul chiffre pour un corps à plusieurs compartiments. Les quatre repères qui disent ce que vous perdez vraiment, et leurs limites.
Noter ses repas à l'avance : ce que ça change vraiment
Noter la journée le matin plutôt que le soir transforme le journal en plan modifiable. Mécanique, marge à prévoir, et limites de la méthode.
Combien de protéines par jour, et comment y arriver sans poudre
Une fourchette en grammes par kilo, pourquoi elle est large, où se cache le manque dans une journée ordinaire, et ce que la cible coûte en calories.
Huile, beurre, sauces : les calories que personne ne note
Une cuillère à soupe d'huile, c'est environ 120 kcal. Comment compter l'huile, le beurre, les sauces — et ce qui reste au fond de la poêle.
Cru ou cuit : quel poids peser pour compter les calories
Pâtes, riz, viande : l'eau de cuisson change le poids sans changer les calories. La règle simple, les calculs, et quoi faire quand on ne peut peser que le plat fini.
J'ai faim alors que je respecte mes calories : pourquoi
Deux journées au même total peuvent donner deux sensations opposées. Ce qui change vraiment : volume, protéines, fibres, mastication, répartition.
Arrêter son déficit : comment stabiliser son poids
La maintenance est un chiffre à calculer, pas une absence de chiffre. Ce qui monte sur la balance les premières semaines, et ce qui compte vraiment.
Quel déficit calorique choisir, et ce que chaque choix coûte
Entre 0,5 % et 1 % du poids par semaine : le calcul honnête de ce qu'un déficit plus raide fait gagner sur le calendrier, et de ce qu'il coûte au quotidien.
Recalculer ses calories après une perte de poids : quand, comment
Le chiffre qui marchait il y a six mois décrit un corps qui n'existe plus. Comment remesurer sa maintenance à partir de ses propres données, et pourquoi la bonne réponse est parfois de manger plus.
Calories par portion : un plat cuisiné en grande quantité
Pesez le plat fini, divisez par le poids total, puis pesez votre part : la méthode fiable pour les plats familiaux et le batch cooking.
Les calories affichées sont-elles fiables ? Source par source
Étiquettes, menus, bases de données : d'où viennent les chiffres de calories, de combien chacun peut se tromper, et comment vérifier une valeur douteuse.
Compter les calories de l'alcool : la méthode qui marche
L'alcool apporte environ 7 kcal par gramme. Voici comment estimer un verre à partir du degré et du volume, et comment noter une soirée après coup.
Pourquoi le poids varie d'un jour à l'autre : le calcul
Un kilo de plus au réveil n'est presque jamais de la graisse : le calcul énergétique, les causes réelles des écarts et comment lire une tendance.
Poids qui stagne : combien de temps attendre avant d'agir ?
Trois jours plats ne veulent rien dire. Voici l'arithmétique qui explique pourquoi, et combien de semaines de pesées moyennées rendent une stagnation lisible.
Semaine stricte, week-end libre : pourquoi ça s'annule
Le calcul complet : cinq jours de déficit modéré représentent un total fini, que deux jours non comptés suffisent à consommer. Et pourquoi la balance ment ensuite.
Estimer les calories d'un plat maison ou au restaurant
Une méthode simple pour chiffrer un plat sans étiquette : décomposer en ingrédients, compter la matière grasse à part et retenir le milieu d'une fourchette.
Faut-il manger les calories brûlées par le sport ?
En général non : votre objectif intègre déjà votre activité, et les chiffres des montres sont larges. Comment éviter de compter deux fois son déficit.
Calories de maintenance : pourquoi les formules se trompent
Les équations type Harris-Benedict donnent une moyenne de population. Voici comment mesurer votre propre maintenance en trois à quatre semaines.
Je compte mes calories et je ne perds pas de poids : pourquoi
Vous notez tout et la balance ne bouge pas. Voici où se cache l'énergie manquante, dans l'ordre de fréquence, et comment le vérifier vous-même.
Faut-il peser ses aliments pour compter ses calories ?
Non, pas tout. Ce qui compte, c'est la régularité, pas l'exactitude : où se cache vraiment l'erreur, et quoi peser, estimer ou ignorer.
Reprendre le suivi des calories après un arrêt : par où commencer
Un trou dans le carnet coûte plus cher qu'une journée d'écart. Pourquoi les jours manquants faussent le calcul, et comment noter une journée floue.